Gegrillte Auberginen-Halloumi-Wraps mit Joghurtsauce

Schritte 1 /6

Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Jede Hälfte der Länge nach in 3 Stücke schneiden, dann jedes Stück in der Mitte durchschneiden. Den Halloumi-Käse in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

• 500g Auberginen (etwa 2)
• 225g Halloumi

Schritte 2 /6

Die Currypaste mit dem neutralen Öl vermischen. Die Halloumi-Scheiben mit etwas von dieser Mischung bestreichen, den Rest über die Auberginenscheiben geben und mischen, damit sie gut bedeckt sind.

• 50g Massala-Currypaste
• 1EL Geschmacksneutrales Speiseöl

Schritte 3 /6

Die Auberginen in die Backschale geben. Setzen Sie das Zubehörteil anstelle der Bodenplatte in Ihren OptiGrill ein und stellen Sie den Grill auf 180 °C. Stellen Sie den seitlichen Thermostat auf Position 4. Nach dem Vorheizen 10 Minuten Kochzeit kalkulieren und dabei einmal umrühren.

Schritte 4 /6

In der Zwischenzeit die Hälfte der roten Zwiebel schälen und hacken und die Hälfte der Minzblätter hacken. Mit Joghurt, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und beiseite stellen.

• 1 Rote Zwiebel
• 1 Minze
• 200g Griechischer Joghurt
• 1EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Schritte 5 /6

Rühren Sie die Auberginen noch einmal um und lassen Sie sie garen, bis der Rest der Auberginen gegrillt ist. Die Naan-Brote auf der Grillplatte 2 Minuten auf jeder Seite grillen (dies muss in zwei Durchläufen geschehen), beiseite stellen und dann die Halloumi-Scheiben 3 Minuten auf jeder Seite grillen.

• 4 Naan-Brote

Schritte 6 /6

Die Brötchen mit der Joghurtsauce bestreichen, die gegrillten Auberginen- und Halloumi-Scheiben darauf verteilen, mit den restlichen gehackten roten Zwiebeln und den restlichen Minzblättern bestreuen.