Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Blumenkohlcouscous und Feta

Schritte 1 /5

2 EL Olivenöl, ½ TL Zitronenschale, 2 TL Zitronensaft, 1 TL Garam Masala, Agavendicksaft und ½ TL Salz verquirlen. Das Hähnchen mit der Marinade mischen und beiseitestellen. Ofen auf 75 °C Umluft vorheizen.

• 4EL Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone
• 2TL Garam Masala (ind. Gewürzmischung)
• 2TL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
• Salz
• 700g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechten Stücken)

Schritte 2 /5

Gemüse waschen. Blumenkohlröschen ablösen und auf der groben Gemüsereibe reiben. Spargel putzen, schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Eine Tefal Pfanne erhitzen. Sobald sich das Thermo-Signal einheitlich dunkelrot färbt, das Fleisch samt Marinade bei starker Hitze 5 Min. anbraten. Anschließend in einer Auflaufform im Ofen warmhalten.

• 600g Blumenkohl
• 250g grüner Spargel
• 1 Zwiebel (in Würfeln)
• je ½ rote und gelbe Paprikaschote (in feinen Streifen)

Schritte 3 /5

Zwiebelwürfel, restliches Öl und übriges Garam Masala bei mittlerer Hitze andünsten. Spargel und Paprika hinzufügen und bei starker Hitze 2 Min. anbraten. Temperatur reduzieren und das Gemüse mit aufgelegtem Deckel 3 Min. schmoren. Eine weitere Pfanne erhitzen und die Blumenkohlbrösel darin bei starker Hitze 3 Min. anbraten. Salzen und pfeffern.

• 4EL Olivenöl
• 2TL Garam Masala (ind. Gewürzmischung)
• 1 Zwiebel (in Würfeln)

Schritte 4 /5

Das Schmorgemüse salzen und pfeffern und die Schmorflüssigkeit kurz verkochen lassen.

Schritte 5 /5

Den Blumenkohlcouscous mit dem Gemüse mischen. Das Hähnchen samt ausgetretenem Fleischsaft mit den Frühlingszwiebeln und dem Schafskäse unterheben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

• 1 Bio-Zitrone
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen)
• 180g Schafskäse (in kleinen Würfeln)