New Orleans Teigtaschen
- Gesamtzeit 1 Std. 54 Min.
- 40 Min.
Zubereitung - 44 Min.
Backen - 30 Min.
Abkühlen
Kompatible Geräte (3)
Zutaten
4 Personen
Teig:
1 TL Olivenöl
150 g warmes Wasser
3 g Backhefe
Zucker
250 g Mehl
Salz
Füllung:
170 g Hähnchen
100 g Garnelen
70 g Zuckermais
1 TL mexikanische Gewürze
20 g Zwiebel
1 Ei zum Verschließen der Teigtaschen
Zubereitung
Schritte 1 /11
Erhitzen Sie das Öl und das Wasser zusammen (versuchen Sie es für 30 Sekunden in der Mikrowelle). Geben Sie es in den Mixer. Fügen Sie die Hefe zu. Mixen Sie die Zutaten für 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit. Geben Sie das Mehl gefolgt vom Salz zu. Kneten Sie mit dem Mixer für 10 Minuten.
Schritte 2 /11
Heizen Sie die ActiFry (ohne Pfanne) für die angegebene Zeit vor.
Schritte 3 /11
Mehlen Sie die ActiFry-Pfanne und den Teig. Legen Sie den Teig in die Pfanne und geben Sie die Pfanne in die ActiFry. Decken Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab und schließen Sie den Deckel.
Schritte 4 /11
Erhitzen Sie ihn für die angegebene Zeit.
Schritte 5 /11
Lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen (ohne Hitze). In der Zwischenzeit schneiden Sie das Hähnchen und die Garnelen klein. Vermengen Sie sie mit den Gewürzen, dem Mais, Salz und Pfeffer. Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel.
Schritte 6 /11
Nehmen Sie den Teig heraus, der jetzt aufgegangen sein sollte. Teilen Sie den Teig in 8 Kugeln à ca. 50 g. Rollen Sie jede Kugel zu einer Scheibe mit einem Durchmesser von etwa 12-14 cm aus. Geben Sie einen Teelöffel Füllung (etwa 45 g) auf jede Scheibe. Bepinseln Sie die Ränder der Scheiben ganz leicht mit dem geschlagenen Ei und verschließen Sie sie zu Teigtaschen, wobei Sie die Ränder fest andrücken. Pinseln Sie die Pfanne leicht mit Öl ein. Schließen Sie den Deckel.
Schritte 7 /11
Befolgen Sie die angegebene Vorheizzeit.
Schritte 8 /11
Platzieren Sie das Rührelement auf der rechten Seite, der Stielseite, auf dem Boden. Achten Sie dabei darauf, sich nicht zu verbrennen. Legen Sie die 4 Teigtaschen hinein, wobei Sie jeweils etwas Platz zwischen ihnen lassen. Schließen Sie den Deckel.
Schritte 9 /11
Befolgen Sie die angegebene Garzeit.
Schritte 10 /11
Nehmen Sie die 4 fertig gegarten Teigtaschen aus der Pfanne. Platzieren Sie das Rührelement auf der rechten Seite, der Stielseite, auf dem Boden. Achten Sie dabei darauf, sich nicht zu verbrennen. Legen Sie die 4 restlichen Teigtaschen hinein, wobei Sie jeweils etwas Platz zwischen ihnen lassen. Schließen Sie den Deckel.
Schritte 11 /11
Befolgen Sie die angegebene Garzeit.