Rumpsteak mit gegrilltem Apfel und Nusspesto

Schritte 1 /6

Steak unter fließend kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Äpfel waschen, abtrocknen, mithilfe eines Apfelausstechers entkernen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

• 4Stück Rumpsteaks (à ca. 250 g)
• 4Stück Äpfel

Schritte 2 /6

Für das Pesto Nüsse grob hacken. Anschließend mit Olivenöl und Parmesan mithilfe eines Stabmixers zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 80g Walnüsse
• 80g Pekanüsse
• 60g Mandeln
• 200ml Olivenöl
• 80g Parmesan
• Salz
• Pfeffer

Schritte 3 /6

Grill einschalten, das Steak Programm auswählen und „OK“ drücken. Sobald das Gerät aufgeheizt ist, Steaks einlegen und Grill schließen: das Steak wird automatisch gegart. Fertiges Steak bei Gar-Stufe „Medium“ entnehmen und anschließend ca. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Schritte 4 /6

Grill mit einem Tuch von Steakresten befreien. Gerät auf „Manuell“ stellen, 240 °C auswählen und aufheizen lassen. Anschließend die Apfelscheiben für ca. 3 Minuten grillen.

Schritte 5 /6

Radicchio waschen, abtrocknen, halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Kerbel waschen, trocken schütteln und Spitzen grob abzupfen.

• 1Stück Radiccio
• 1Bund Bund Kerbel

Schritte 6 /6

Steak aufschneiden und mit Äpfeln und Salat anrichten. Salat mit Olivenöl beträufeln und mit dem Nusspesto servieren.

• Salz
• Pfeffer