Spanakopita (Griechische Spinatrollen)

Schritte 1 /7

Den Spinat auslesen und beschädigte Stiele und Blätter entfernen. Sorgfältig mehrmals in Wasser mit Essig waschen und trocken schleudern.

• 500g Frischer Spinat

Schritte 2 /7

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist. Den Spinat hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis er schrumpft und das Wasser austritt. Den Spinat abgießen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und abkühlen lassen.

• 3EL Olivenöl
• 150g Kleingewürfelte Ziwebel

Schritte 3 /7

Den Feta-Käse in ein Gefäß bröckeln, dann den Spinat und die gehackten Kräuter hinzufügen. Gut mischen, dann das Ei dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in 4 gleich große Portionen aufteilen.

• 200g Feta-Käse
• 5EL Gehackter Dill
• 5EL Gehackte Petersilie
• 1Stück Ei
• Salz und Pfeffer

Schritte 4 /7

Auf einer sauberen Arbeitsfläche ein Blatt Filoteig ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein zweites Blatt Filoteig darauf legen und den Schritt des Bepinselns wiederholen.

• 8Stück Filo Blätterteig

Schritte 5 /7

Geben Sie einen Teil der Füllung in die Mitte des Blattes, auf die Seite, die Ihnen am nächsten ist. Falten Sie die beiden Ecken auf Ihrer Seite zur Mitte hin über die Füllung und rollen Sie das Ganze dann vorsichtig zu einem Zylinder auf. Bestreichen Sie die Rolle mit geschmolzener Butter und bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern. Gehen Sie mit den anderen 3 Rollen genauso vor.

• 30g Geschmolzene Butter
• 2EL Sesamkörner

Schritte 6 /7

Die Rollen auf die Easy Fry-Platte legen. Mit dem Garen beginnen.

Schritte 7 /7

Nach dem Garen die Rollen servieren und heiß genießen.