Amaretti

Schritte 1 /5

Die Mandeln zusammen mit drei Prisen Salz gut vermischen.

• 260g Blanchierte Mandeln
• 140g Zucker
• 2 Salz

Schritte 2 /5

Das Zucker-/Mandelmehl mit dem Eiweiß und Bittermandel-Extrakt in einer großen Schüssel vermengen.

• 260g Blanchierte Mandeln
• 140g Zucker
• 2 Eiweiß
• 1TL Bittermandel-Extrakt

Schritte 3 /5

Diese Mischung in die Törtchenformen gießen. Eine ganze Mandel darauflegen und eindrücken. Die Formen in die Cake Factory stellen. Das Programm für die angegebene Zeit starten. Wiederholen Sie die vorherigen Schritte, um die nächsten Ladungen vorzubereiten

• 24 Blanchierte, ganze Mandeln

• Form für 6 muffins PROflex

Schritte 4 /5

In den Kühlschrank stellen, um die Amaretti rasch zu kühlen.

Schritte 5 /5

Aus den Formen nehmen und genießen.