Erdbeer-Hafer-Quadrate

Schritte 1 /10

In einer kleinen Schüssel das "Leinsamen-Ei" zubereiten, indem die gemahlenen Leinsamen mit warmem Wasser vermischt werden. Beiseitestellen.

• 7g geschrotete Leinsamen
• 3EL warmes Wasser

Schritte 2 /10

In einer Schüssel die Haferflocken mit dem Mehl, den gemahlenen Mandeln und dem Salz vermischen, dann den Ahornsirup und das Kokosöl einrühren. Mit den Fingerspitzen wie bei einem Mürbeteig verrühren.

• 100g grobe Haferflocken
• 145g Mehrkornmehl
• 60g gemahlene Mandeln
• 1Prise Salz
• 60g Ahornsirup
• 50g geschmolzenes Kokosöl

Schritte 3 /10

3 Esslöffel von diesem Teig beiseitestellen.

Schritte 4 /10

Das Leinsamen-Ei zu dem Teig geben.

Schritte 5 /10

Den Teig in die antihaftbeschichtete Form geben, fest in den Boden der Form drücken und auf dem Programm für die angegebene Zeit backen.

Schritte 6 /10

Die Form herausnehmen, die Marmelade darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bestreuen.

• 280g Walderdbeermarmelade

Schritte 7 /10

Auf dem Programm für die angegebene Zeit backen.

Schritte 8 /10

Vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchen in Quadrate geschnitten wird.

Schritte 9 /10

Die Glasur: Das Kokosmus in die antihaftbeschichtete Form geben und auf dem Programm für die angegebene Zeit schmelzen. Über die Kuchenquadrate gießen.

• 100g *Coconut butter

Schritte 10 /10

Vor dem Servieren fest werden lassen.