Rezept von Tefal

Bananenpfannkuchen

Name: Bananenpfannkuchen
Total time: 41 min
Yield: 2
Ingredients: 1g Geschälte Banane; 60g Haferflocken; 2 Eier; 0.25TL Gemahlener Zimt (nach Belieben); 2 Mittelgroße Bananen; 80g Streuzucker; 20g Ungesalzene Butter; 100ml Wasser; 500ml Hafermilch; 2EL Agavendicksaft; 1TL Zimt

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Gesamtzeit 41 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
31 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

2 Personen

1 g Geschälte Banane
60 g Haferflocken
2 Eier
0.25 TL Gemahlener Zimt (nach Belieben)
2 Mittelgroße Bananen
80 g Streuzucker
20 g Ungesalzene Butter
100 ml Wasser
500 ml Hafermilch
2 EL Agavendicksaft
1 TL Zimt

Zubereitung

Schritte 1 /8

Dieses Rezept ergibt 6 Pfannkuchen.

Schritte 2 /8

Die große Banane schälen und in kleine Scheiben schneiden. Beiseite stellen.

Schritte 3 /8

Hafermehl, Bananenscheiben, Eier und Zimt in den Mixer geben. Den Deckel schließen und 1 Minute lang auf mittlerer Stufe mixen. Die Ränder der Schüssel mit einem Spatel abkratzen und das Programm bei Bedarf neu starten. Der Teig sollte glatt sein.

Schritte 4 /8

Eine leicht geölte Pfanne erhitzen. Den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle in Pfannkuchenformen gießen. Sie können auch eine Crêpeschöpfkelle verwenden. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 Minuten backen. Auf einem Teller beiseite stellen.

Schritte 5 /8

Für die Zubereitung der Beilage die Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Zucker mit der Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Bananenstücke in die Pfanne geben und auf beiden Seiten anbraten. Das Wasser hinzufügen und bei starker Hitze schnell einkochen lassen, bis eine Karamellsauce entsteht.

Schritte 6 /8

Zubereitung der heißen Milch: Hafermilch, Agavendicksaft und Zimt in die Schüssel eines Mixers geben. Den Deckel schließen und das Programm HEIZEN für 5 Minuten auf 80 °C einstellen.