Erdbeeren, Limette und Basilikum-Törtchen

Schritte 1 /9

Bereiten Sie den Quark zu: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

• 150g Limettensaft
• 150g Eier
• 135g Zucker
• 225g Butter
• 45g Weiße Schokolade
• 1.5 Gelatine
• 6 Basilikum

Schritte 2 /9

In einer Pfanne Eigelb, Zucker, Limettensaft und gehackte Basilikumblätter verquirlen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.

• 225g Mehl
• 60g Maismehl
• 45g Gemahlene Haselnüsse
• 30g Puderzucker
• 45g Brauner Zucker
• 225g Weiche Zucker
• 6g Meersalz

Schritte 3 /9

Wenn die Mischung eindickt und zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und in eine Rührschüssel geben.

Schritte 4 /9

Fügen Sie die weißen Schokoladenstücke hinzu, lassen Sie sie 2 Minuten ohne Rühren schmelzen und mischen Sie sie dann. Als nächstes die in kleine Stücke geschnittene Butter und die abgetropfte Gelatine hinzufügen und mischen.

• 150g Limettensaft
• 18 Erdbeeren

Schritte 5 /9

Die Mischung durch ein Sieb filtrieren, um die Basilikumblätter zu entfernen.

Schritte 6 /9

Mit Frischhaltefolie abdecken - dabei darauf achten, dass die Folie die Mischung berührt - und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Schritte 7 /9

Für den Mürbeteig: In einer Rührschüssel alle Kuchen-Zutaten mit den Fingerspitzen mischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritte 8 /9

Den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen eingießen und mit dem Programm P2 20 Minuten lang backen.

Schritte 9 /9

Geben Sie den Zitronenquark in den Spritzbeutel und füllen Sie die Gebäcktörtchen. Anschließend mit Erdbeeren und Limettenschale dekorieren.