Rezept von Tefal

Gefüllte Pasta mit einer Farce aus Fisch, Sardinen und Zitrone

Name: Gefüllte Pasta mit einer Farce aus Fisch, Sardinen und Zitrone
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Pasta der Sorte „Paccheri millerighe“; 350g Seehechtfilet; 55g Sardinen aus der Dose (1 kleine Dose); 2 Eiweiß; 20g Tomatenmark; Abgeriebene Schale einer Zitrone; 5 Halme frischer Schnittlauch; Salz, Pfeffer

3/5 -

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Gesamtzeit 40 Min.

Zubereitung
25 Min.
Backen
15 Min.
Abkühlen
0 Min.

Kompatible Geräte (22)

ActiFry Genius XL 2in1 YV9700
ActiFry Genius+ 1,2 kg FZ7738
ACTIFRY ESSENTIAL
ActiFry Express XL
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Zutaten

4 Personen

200 g Pasta der Sorte „Paccheri millerighe“
350 g Seehechtfilet
55 g Sardinen aus der Dose (1 kleine Dose)
2 Eiweiß
20 g Tomatenmark
Abgeriebene Schale einer Zitrone
5 Halme frischer Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /8

Die Pasta in einem großen Schnellkochtopf gar kochen und den Kochvorgang kontrollieren: Das Wasser muss sieden und die Pasta muss „al dente“ sein, da sie sonst beim Füllen bricht.

Schritte 2 /8

Den Fisch in einer Küchenmaschine mit Metallklingen zerkleinern.

Schritte 3 /8

Das Tomatenmark, die abgetropften Sardinen, die abgeriebene Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer hinzugeben.

Schritte 4 /8

Den Schnittlauch klein hacken. Den Eischnee mit einer Prise Salz zubereiten.

Schritte 5 /8

Vorsichtig den Eischnee und den Schnittlauch unter das Fischmus heben.

Schritte 6 /8

Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen.

Schritte 7 /8

Die Pasta mit der Mischung befüllen und in die ActiFry geben. Abdeckhaube schließen.