Glasierter Lachs mit Wildkräutersalat

Schritte 1 /5

Lachs unter fließend kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, bei Bedarf von der Haut befreien.

• 6Stück Lachsfilet (à ca. 250 g)

Schritte 2 /5

Limette heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Limettenabrieb und Saft mit Honig und Sojasauce vermengen. Anschließend den Fisch mit der Marinade einpinseln.

• 1.5Stück Bio-Limette
• 12EL Honig
• 3TL Sojasauce

Schritte 3 /5

Salat waschen und trocken schütteln. Mango schälen, am Kern entlang halbieren und anschließend in feine Scheiben schneiden. Radieschen waschen, abtrocknen und in feine Scheiben schneiden.

• 300g Wildkräutersalat-Mix
• 18Stück Radieschen
• 3Stück Mango

Schritte 4 /5

Grill einschalten, das Fisch-Programm auswählen und „OK“ drücken. Sobald das Gerät aufgeheizt ist, Lachs einlegen und Grill schließen: der Fisch wird automatisch gegart. Fertigen Lachs bei der Stufe „Medium“ entnehmen. Kurz ruhen lassen und wiederholt mit der Glasur einstreichen.

Schritte 5 /5

Lachs mit Wildkräutersalat, Radieschen und Mango anrichten. Salat mit Limettensaft, Olivenöl und Salz beträufeln und servieren.

• 1.5Stück Bio-Limette
• 3TL Honig
• Salz
• Olivenöl