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Rezept von Tefal

Herzwaffeln mit karamellisiertem Pfirsich

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  • Gesamtzeit 1 Std. 3 Min.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    18 Min.
  • Abkühlen
    30 Min.

Zutaten

12 Stücke

  • 250 g Mehl

  • 1 Prise Salz

  • 75 g Zucker

  • 1 Beutel Backpulver

  • 2 Ei

  • 25 cl Milch

  • 1 EL Vanille

  • 100 g Butter

  • 3 Pfirsich

  • 1 EL Honig

  • 1 EL Zucker

  • 1 EL Wasser

  • 1 EL Pinienkerne

  • Schlagsahne

Zubehör

  • Herzwaffel Platten
    Herzwaffel Platten

Zubereitung

Schritte 1 /10

Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel mischen. Eier, Milch und Vanille hinzugeben und gut vermischen.

  • 250g Mehl
  • 1Prise Salz
  • 75g Zucker
  • 1Beutel Backpulver
  • 2 Ei
  • 25cl Milch
  • 1EL Vanille

Schritte 2 /10

Die geschmolzene Butter hinzugeben und mischen, bis der Teig glatt ist. 30 Minuten ruhen lassen.

  • 100g Butter

Schritte 3 /10

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die karamellisierten Pfirsiche zu: Tauchen Sie die Pfirsiche für knapp 1 Minute in einen Topf mit kochendem Wasser. Nehmen Sie sie heraus, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel.

  • 3 Pfirsich

Schritte 4 /10

Erhitzen Sie den Honig, den Zucker und das Wasser in einem Topf. Karamellisieren Sie die Pfirsiche für 2-3 Minuten auf jeder Seite.

  • 1EL Honig
  • 1EL Zucker
  • 1EL Wasser

Schritte 5 /10

Richten Sie die Viertel auf zwei Tellern mit der restlichen Sauce an. 30 Minuten lang auskühlen lassen.

Schritte 6 /10

Rösten Sie kurz vor dem Servieren die Pinienkerne in einer Pfanne, ohne Fett hinzuzufügen.

  • 1EL Pinienkerne

Schritte 7 /10

Heizen Sie Ihr Gerät vor.

Schritte 8 /10

Gießen Sie einen Schöpflöffel Teig in die Mitte jeder Form der Waffelplatte. Schließen Sie das Gerät und backen Sie die Waffeln, bis sie golden und knusprig sind.

Schritte 9 /10

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Schritte 10 /10

Mit den karamellisierten Pfirsichen und der Schlagsahne servieren.

  • Schlagsahne

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