Herzwaffeln mit karamellisiertem Pfirsich
- Gesamtzeit 1 Std. 3 Min.
- 15 Min.
Zubereitung - 18 Min.
Backen - 30 Min.
Abkühlen
Zutaten
12 Stücke
250 g Mehl
1 Prise Salz
75 g Zucker
1 Beutel Backpulver
2 Ei
25 cl Milch
1 EL Vanille
100 g Butter
3 Pfirsich
1 EL Honig
1 EL Zucker
1 EL Wasser
1 EL Pinienkerne
Schlagsahne
Zubehör
Herzwaffel Platten
Zubereitung
Schritte 1 /10
Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel mischen. Eier, Milch und Vanille hinzugeben und gut vermischen.
Schritte 2 /10
Die geschmolzene Butter hinzugeben und mischen, bis der Teig glatt ist. 30 Minuten ruhen lassen.
Schritte 3 /10
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die karamellisierten Pfirsiche zu: Tauchen Sie die Pfirsiche für knapp 1 Minute in einen Topf mit kochendem Wasser. Nehmen Sie sie heraus, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel.
Schritte 4 /10
Erhitzen Sie den Honig, den Zucker und das Wasser in einem Topf. Karamellisieren Sie die Pfirsiche für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
Schritte 5 /10
Richten Sie die Viertel auf zwei Tellern mit der restlichen Sauce an. 30 Minuten lang auskühlen lassen.
Schritte 6 /10
Rösten Sie kurz vor dem Servieren die Pinienkerne in einer Pfanne, ohne Fett hinzuzufügen.
Schritte 7 /10
Heizen Sie Ihr Gerät vor.
Schritte 8 /10
Gießen Sie einen Schöpflöffel Teig in die Mitte jeder Form der Waffelplatte. Schließen Sie das Gerät und backen Sie die Waffeln, bis sie golden und knusprig sind.
Schritte 9 /10
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Schritte 10 /10
Mit den karamellisierten Pfirsichen und der Schlagsahne servieren.