Mici de casa und Bratkartoffeln

Schritte 1 /5

Die Mici-Füllung am Vortag zubereiten. Die Knoblauchzehen schälen. Das magere Fleisch mit dem Fett und den Knoblauchzehen hacken. Koriandersamen, Piment und schwarze Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Diese Gewürze zusammen mit Thymian, Paprika, Salz und Backpulver zum Hackfleisch geben. Die Mischung mit dem kohlensäurehaltigen Wasser vermischen und 10 Minuten lang mixen, bis sie glatt ist. Mindestens 1 Nacht lang zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

• 3Zehe Knoblauch
• 550g Mageres Fleisch (eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch und/oder Lammfleisch)
• 100g Fetter Speck, Schweinebauch oder -kehle
• 1TL Koriandersamen
• 4 Piment
• 0.5TL Schwarze Pfefferkörner
• 1EL Getrockneter Thymian
• 1EL Paprikapulver süß
• 10g Salz
• 0.5TL Backpulver
• 15cl Kohlensäurehaltiges Wasser (oder Knochenbrühe)

Schritte 2 /5

Am nächsten Tag mit nassen Händen etwa 100 g schwere Kugeln aus der Füllung nehmen und zu Mici von etwa 12 cm Dicke formen.

Schritte 3 /5

Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl, die gewürfelte Butter, die Thymianzweige, Salz und Pfeffer in den Kochaufsatz geben. Die gewürfelte Kartoffel darauf geben.

• 1kg Kartoffeln
• 1EL Speiseöl
• 30g Butter
• 1 Frischer Thymian
• Salz, Pfeffer

Schritte 4 /5

Setzen Sie die Backschale in Ihren OptiGrill, bevor Sie ihn in Betrieb nehmen. Schließen Sie den Grill und schalten Sie ihn ein. Das Programm Manuell wird automatisch ausgewählt. Wählen Sie mit der Taste M die Einstellung für die rote Farbe und drücken Sie OK. Nach dem Vorheizen 15 Minuten lang kochen, in der Mitte der Kochzeit umrühren.

Schritte 5 /5

Öffnen Sie dann Ihren Optigrill in der BBQ-Position. Stellen Sie den Seitenthermostat auf Position 4 und legen Sie die Mici 15 Minuten lang auf die Grillplatte, wobei Sie sie in regelmäßigen Abständen um eine Vierteldrehung wenden, um sie von allen Seiten zu grillen. Die Kartoffeln regelmäßig umrühren.