Zitronen-Baiser-Törtchen
- Gesamtzeit 1 Std. 18 Min.
- 30 Min.
Zubereitung - 33 Min.
Backen - 15 Min.
Abkühlen
Kompatible Geräte (6)
Zutaten
2 Ladungen
160 g Butter
2 Ei + 2 Eigelb
140 g Zucker
120 ml Milch (240 g)
2 Unbehandelte Zitronen
260 g Mehlr (405)
2 TL TL Backpulver (20 g)
2 Salz
2 Eiweiß
70 g Zucker
70 g Puderzucker
180 g Zitronencreme
Zubehör
Zubereitung
Schritte 1 /8
Die Butter in eine Schüssel gießen, die Schüssel in die Cake Factory stellen und das Programm für die angegebene Zeit starten.
Schritte 2 /8
In einer großen Schüssel die Eier, die zusätzlichen Eigelb, Zucker und zwei Prisen Salz aufschlagen. Die zerlassene Butter, die Milch, die Schale und den Zitronensaft dazugeben. Gut vermischen. Mehl und Backpulver zugeben. 30 Sekunden lang mit dem Schneebesen kräftig verrühren.
Schritte 3 /8
Die Hälfte des Teigs zu 2/3 auf die Förmchen verteilen. Die Form für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritte 4 /8
In jeder Form ein kleines Loch in die Mischung bohren, einen Teelöffel Zitronencreme hineingeben und mit der restlichen Mischung (der Hälfte des Teiges! Der Teig reicht für 2 Ladungen!) bedecken. Form in die Cake Factory stellen.
Schritte 5 /8
Das Programm für die angegebene Zeit laufen lassen. Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen. Anschließend die 2. Ladung backen.
Schritte 6 /8
Eiweiße steif schlagen. Wenn sie steif sind, den Staubzucker unter ständigem Rühren zugeben.
Schritte 7 /8
Puderzucker zugeben und 1 Minute lang schlagen. Dieses Baiser in einen Spritzbeutel mit einer schönen dekorativen Spritzdüse füllen. Mit dem Baiser die Cupcakes ansprechend verzieren.
Schritte 8 /8
Das Baiser unter dem Grill oder mit einem Küchenbrenner bräunen.
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