Gegrilltes Schawarma mit Chipotle-Sauce

Schritte 1 /7

Die Sauce zubereiten: Chilipaste mit Mayonnaise und saurer Sahne vermischen. Im Kühlschrank aufbewahren.

• 90g Chipotle-Chili-Paste
• 3EL Mayonnaise
• 135g Saure Sahne oder Doppelrahm

Schritte 2 /7

Den Rot- und Weißkohl mit einer Küchenreibe sehr fein raspeln oder schneiden. In einer Schüssel mit dem Salz, dem Zucker und dem Öl vermengen.

• 180g Rotkohl
• 180g Weißkohl
• 1.5TL Salz
• 1.5TL Zucker
• 3EL Pflanzenöl

Schritte 3 /7

Die Tomate in schmale Scheiben schneiden. Die Gurke und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

• 150g Pflaumentomaten (etwa 1)
• 150g Salatgurke
• 75g Rote Zwiebeln

Schritte 4 /7

Schalten Sie Ihr Optigrill ein. Wählen Sie das Programm "Hähnchen" und drücken Sie OK. Nach dem Vorheizen die Hähnchenfilets auf den Grill legen und diesen schließen. Kochen, bis die Kontrollleuchte rot leuchtet.

• 780g Hähnchenfilet

Schritte 5 /7

Die Hähnchenfilets herausnehmen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

Schritte 6 /7

Das Lavash-Brot mit der Sauce bestreichen, die Hähnchenstreifen, die Tomatenscheiben, das zerkleinerte Sauerkraut, die Gurkenscheiben, die Zwiebelscheiben und die geriebenen Möhren darauf verteilen. Das Brot einwickeln, dabei beide Seiten einklappen, um die Füllung zu umschließen.

• 6 Lavash-Fladenbrote oder große Weizenwickel
• 150g Geriebene Möhren nach koreanischer Art (Morkov' po-koreyski)

Schritte 7 /7

Öffnen Sie Ihren Optigrill in der BBQ-Position. Stellen Sie den seitlichen Thermostat auf Position 4. Nach dem Vorheizen die gefüllten Wraps auf die Grillplatten legen und 5 Minuten lang grillen, dabei regelmäßig wenden, um alle Seiten zu rösten.