Zitronenkuchen

Schritte 1 /5

Die Zitrone waschen und dann die Schale mit einem Schälmesser oder einer Zitronenreibe fein abreiben. Den Saft aus der Zitrone pressen.

• 1 unbehandelte Zitrone

Schritte 2 /5

Die Eier, den Zucker, die Zitronenschale und das Salz in die mit Deckel und Schneebesen versehene Edelstahlschüssel geben. Gerät zunächst auf Stufe 1 einschalten und dann eine Minute schrittweise auf Stufe 2 und 3 hochschalten.

• 3 Eier
• 175g Zucker
• Salz

Schritte 3 /5

Milch und Zitronensaft zugeben und weiter verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritte 4 /5

Den Schneebesen durch den Rührhaken ersetzen und auf Stufe 3 schalten. Mehl, Backpulver und Butter zugeben und 1 Minute verrühren.

• 200g Mehl
• 1EL Backpulver
• 80g zerlassene Butter

Schritte 5 /5

Den Teig in eine Kastenform geben und 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.