Rezept von Tefal

Patatas Bravas

Name: Patatas Bravas
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg kleine festkochende Kartoffeln; 2 ActiFry-Dosierlöffel Olivenöl; 25cl Sonnenblumenöl; 4 Knoblauchzehen; 1 Eigelb; 1 ActiFry-Dosierlöffel grobkörniger Senf; 1 ActiFry-Dosierlöffel Tomatenmark; 1 /4 ActiFry-Dosierlöffel Espelette-Pfeffer; Salz, Pfeffer

-/5 -

Gesamtzeit 35 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
25 Min.
Abkühlen
0 Min.

Kompatible Geräte (6)

Actifry Smart XL
ActiFry Express XL
Actifry Express Snacking
ACTIFRY EXPRESS XL
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Zutaten

4 Personen

1 kg kleine festkochende Kartoffeln
2 ActiFry-Dosierlöffel Olivenöl
25 cl Sonnenblumenöl
4 Knoblauchzehen
1 Eigelb
1 ActiFry-Dosierlöffel grobkörniger Senf
1 ActiFry-Dosierlöffel Tomatenmark
1 /4 ActiFry-Dosierlöffel Espelette-Pfeffer
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /6

Kartoffeln abwaschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Abspülen und sorgfältig mit Küchenkrepp oder sauberem Geschirrtuch trocken tupfen.

Schritte 2 /6

Kartoffeln mit 2 ungeschälten Knoblauchzehen in die ActiFry geben. Den ActiFry-Dosierlöffel Öl hinzugeben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 3 /6

Die vorgegebene Zeit garen.

Schritte 4 /6

In der Zwischenzeit zwei Mayonnaisen zubereiten: Eigelb mit dem Senf und den 10 cl Olivenöl aufschlagen. Die Zubereitung in zwei Portionen aufteilen. Restlichen Knoblauch schälen und pressen. Zu einer Mayonnaiseportion hinzugeben und unterrühren.

Schritte 5 /6

Zur anderen Mayonnaiseportion Tomatenmark und Espelette-Pfeffer hinzugeben und unterrühren.

Schritte 6 /6

Die Kartoffeln mit den beiden Mayonnaisen servieren.