Rezept von Caro_Traube

Lamm Tajine mit Rosinen und Mandeln

Name: Lamm Tajine mit Rosinen und Mandeln
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 500g Lammschulter (ohne Knochen); 3 Zwiebeln; 1 rote Paprikaschote; 2 Knoblauchzehen; 60g Mandeln, blanchiert; 60EL (Berg)Rosinen bzw. Trockenpflaumen; 1TL Olivenöl (für Gemüse); 450ml Wasser; 1TL Chiliflocken; 1 ActiFry-Löffel Ras El Hanout; 1EL Honig; 10g Ingwer; 20g Speisestärke; 1 ActiFry-Löffel Olivenöl (für Fleisch); 3TL gekörnte Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer

-/5 -

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.

Zubereitung
45 Min.
Backen
30 Min.
Abkühlen
0 Min.

Kompatible Geräte (2)

Zutaten

2 Personen

500 g Lammschulter (ohne Knochen)
3 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
60 g Mandeln, blanchiert
60 EL (Berg)Rosinen bzw. Trockenpflaumen
1 TL Olivenöl (für Gemüse)
450 ml Wasser
1 TL Chiliflocken
1 ActiFry-Löffel Ras El Hanout
1 EL Honig
10 g Ingwer
20 g Speisestärke
1 ActiFry-Löffel Olivenöl (für Fleisch)
3 TL gekörnte Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /6

Lamm in 4cm dicke Stücke schneiden und in Speisestärke wenden.

Schritte 2 /6

Das Lamm in die ActiFry-Pfanne gegenüber des Stils geben.

Schritte 3 /6

In eine Schüssel geben: Zwiebeln in Spalten, Paprika in kleinen Stücken, Knoblauch (gehackt), Ingwer gehackt, Mandeln, Trockenpflaumen, Honig, 1 TL Olivenöl, Ras El Hanout und Chiliflocken. Alles miteinander gut vermengen.

Schritte 4 /6

Schaleninhalt in die Stilseite der ActiFry-Pfanne geben. Brühe mit Salz und Pfeffer in Wasser auflösen und über die Mischung geben. 1 ActiFry-Löffel Olivenöl über das Lamm träufeln. Deckel schließen.

Schritte 5 /6

Befolgen Sie die angegebene Garzeit.

Schritte 6 /6

In zwei Schüsseln aufteilen. Mit groben Bulgur (Şehriyeli Bulgur Pilavı) oder Couscous genießen.